Torta Selva Negra

Sumérgete en un festín de sabores irresistibles con nuestra exquisita Selva Negra torta o también conocida por torta alemana : un bizcocho de cacao húmedo y esponjoso, relleno con capas de crema batida y cerezas jugosas, coronada con chocolate negro rallado. Una experiencia dulce y tentadora que deleitará tus sentidos.


Ingredientes:

Para el bizcocho:

  • 200 g de harina de trigo
  • 200 g de azúcar
  • 50 g de cacao en polvo
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • 240 ml de leche
  • 120 ml de aceite vegetal
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 240 ml de agua caliente

Para el relleno y la decoración:

  • 600 ml de crema para batir (nata)
  • 4 cucharadas de azúcar glass
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 500 g de cerezas en almíbar, escurridas
  • 50 g de chocolate negro, rallado
  • Cerezas adicionales para decorar (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa dos moldes redondos de 20 cm y cubre el fondo con papel encerado.
  2. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
  3. Agrega los huevos, la leche, el aceite vegetal y el extracto de vainilla al tazón. Mezcla todo hasta obtener una masa suave.
  4. Incorpora el agua caliente a la masa y mezcla hasta que esté bien combinada.
  5. Vierte la masa por igual en los moldes preparados y alisa la parte superior.
  6. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  7. Retira los moldes del horno y deja que los bizcochos se enfríen durante unos 10 minutos antes de desmoldarlos. Luego, colócalos en una rejilla para que se enfríen completamente.
  8. Mientras tanto, prepara el relleno y la decoración. En un tazón frío, bate la crema para batir junto con el azúcar glass y el extracto de vainilla hasta obtener picos suaves.
  9. Una vez que los bizcochos estén completamente fríos, corta cada uno en dos capas horizontalmente para obtener un total de cuatro capas de bizcocho.
  10. Coloca una capa de bizcocho en un plato de servir y extiende una capa generosa de crema batida sobre ella. Agrega algunas cerezas en almíbar en trozos sobre la crema.
  11. Repite el paso anterior con las capas restantes de bizcocho, crema y cerezas, reservando algunas cerezas para la decoración final.
  12. Cubre la parte superior y los costados de la torta con el resto de la crema batida. Decora con las cerezas reservadas y espolvoree el chocolate rallado sobre la parte superior.
  13. Refrigera la torta Selva Negra durante al menos 1 hora antes de servir para permitir que los sabores se mezclen y se enfríe adecuadamente.

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