La Pizza Perfecta: Deliciosamente Única con Masa Madre Artesanal

Si quieres profundizar mas en el mundo de las pizzas te presentamos esta receta , hecha de masa madre .

La masa madre le dará a la pizza un sabor más complejo y una textura aireada. Recuerda que la masa madre requiere cuidado y alimentación regular para mantenerla activa, así que asegúrate de alimentarla según las instrucciones y conservarla adecuadamente. ¡Disfruta de tu pizza casera con masa madre!


Ingredientes para la masa:

  • 350 g de harina de trigo (puede ser harina de pan o harina común)
  • 150 g de masa madre activa
  • 200 ml de agua tibia
  • 10 g de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Ingredientes para el topping (puedes ajustarlo a tu gusto):

  • Salsa de tomate
  • Queso mozzarella rallado
  • Ingredientes adicionales como jamón, pepperoni, champiñones, pimientos, cebolla, aceitunas, etc.

Instrucciones:

  1. Preparación de la masa: En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Agrega la masa madre activa y el agua tibia. Mezcla bien los ingredientes hasta formar una masa pegajosa. Agrega el aceite de oliva y amasa durante unos minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
  2. Primer levado: Forma una bola con la masa y colócala en un tazón ligeramente engrasado con aceite. Cubre el tazón con un paño limpio y deja que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente 4-6 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.
  3. Formado y estirado de la masa: Una vez que la masa ha levado, colócala sobre una superficie enharinada y estírala con un rodillo hasta obtener el tamaño y grosor deseado. Si prefieres una masa más delgada, estírala más. Si prefieres una masa más gruesa y esponjosa, déjala más gruesa.
  4. Preparación del topping: Extiende una capa de salsa de tomate sobre la masa y luego esparce el queso mozzarella rallado de manera uniforme. Agrega los ingredientes adicionales de tu elección.
  5. Horneado: Precalienta el horno a la temperatura más alta posible (generalmente alrededor de 220-250 °C). Coloca la pizza en una bandeja para hornear o en una piedra de pizza y hornea durante unos 12-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente, y el queso esté derretido y burbujeante.
  6. Servir y disfrutar: Retira la pizza del horno y déjala enfriar un poco antes de cortarla en porciones. Sirve caliente y disfruta de tu deliciosa pizza casera con masa madre.

Podes Combinar esta Pizza con esta Salsa de tomate

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