Panqueque de Avena y Banana

Descubre el equilibrio perfecto entre lo saludable y lo delicioso con nuestro irresistible panqueque de avena y banana. Cada bocado te transportará a un festín de texturas suaves y sabores reconfortantes. Este deleite matutino o merienda satisfará tus antojos sin sacrificar tu bienestar. ¡Disfruta de una opción saludable y deliciosa con nuestro panqueque de avena y banana!


Ingredientes:

  • 1 taza de avena en hojuelas (puedes usar avena instantánea si lo prefieres)
  • 1 banana madura
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de leche (puedes usar leche de tu elección)
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
  • Aceite o mantequilla para engrasar la sartén

Instrucciones:

  1. En un tazón, coloca la avena y la banana madura. Tritura la banana y mezcla bien con la avena hasta obtener una pasta uniforme.
  2. Agrega los huevos y mezcla hasta combinar completamente.
  3. Incorpora la leche, el polvo de hornear, la canela en polvo y el extracto de vainilla (si lo estás utilizando). Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  4. Deja reposar la masa durante unos 10 minutos para que la avena se hidrate y la masa se espese ligeramente.
  5. Mientras tanto, precalienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Engrasa ligeramente la sartén con aceite o mantequilla.
  6. Con una cuchara grande, vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa en la sartén caliente para formar cada panqueque. Si deseas panqueques más grandes o más pequeños, ajusta la cantidad de masa en consecuencia.
  7. Cocina los panqueques durante unos 2-3 minutos, hasta que aparezcan burbujas en la superficie. Luego, dale la vuelta con una espátula y cocina por otros 1-2 minutos hasta que estén dorados y cocidos por completo.
  8. Transfiere los panqueques cocidos a un plato y cúbrelos con un paño limpio para mantenerlos calientes mientras cocinas el resto de la masa.
  9. Repite los pasos 6-8 hasta que hayas utilizado toda la masa.

¡Ahora puedes disfrutar de deliciosos panqueques de avena y banana! Sirve con rodajas de banana adicionales, nueces picadas, jarabe de arce o yogur griego para un toque extra de sabor. ¡Buen provecho!


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