Panqueque Casero

  • Para una versión dulce: puedes disfrutar los panqueques con jarabe de arce, frutas frescas, crema batida, chocolate derretido o incluso espolvorear azúcar en polvo por encima.
  • Para una versión salada: puedes rellenar los panqueques con ingredientes salados como queso, jamón, espinacas salteadas, champiñones o cualquier relleno que prefieras. Puedes doblarlos o enrollarlos y servirlos como un delicioso plato salado.

Ingredientes:

  • 1 taza de harina de trigo
  • 2 cucharadas de azúcar (opcional si prefieres panqueques salados)
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de leche
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida (o aceite vegetal)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Instrucciones:

  1. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar (si lo estás utilizando), el polvo de hornear y la sal.
  2. En otro tazón, bate ligeramente el huevo. Agrega la leche, la mantequilla derretida (o aceite vegetal) y el extracto de vainilla (si lo estás utilizando). Mezcla bien los ingredientes líquidos.
  3. Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos. Remueve con un tenedor o un batidor de globo hasta que los ingredientes estén bien combinados. No te preocupes si hay algunos grumos, es normal.
  4. Deja reposar la masa durante aproximadamente 10 minutos. Esto ayudará a que los ingredientes se mezclen y a que los panqueques salgan más esponjosos.
  5. Mientras tanto, precalienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Engrasa ligeramente la sartén con un poco de mantequilla o aceite.
  6. Con una cuchara grande, vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa en la sartén caliente para formar cada panqueque. Si deseas panqueques más grandes o más pequeños, ajusta la cantidad de masa en consecuencia.
  7. Cocina los panqueques durante unos 2-3 minutos, hasta que aparezcan burbujas en la superficie. Luego, dale la vuelta con una espátula y cocina por otros 1-2 minutos hasta que estén dorados y cocidos por completo.
  8. Transfiere los panqueques cocidos a un plato y cúbrelos con un paño limpio para mantenerlos calientes mientras cocinas el resto de la masa.
  9. Repite los pasos 6-8 hasta que hayas utilizado toda la masa.

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