Espaguetis a la boloñesa

Deléitate con espaguetis al dente cubiertos en una irresistible salsa boloñesa casera, donde la carne molida y los sabores de tomate se combinan en una explosión de sabor que te dejará ansiando más.

Una clásica receta de pasta con una salsa de carne sabrosa y especiada.


Aquí tienes la receta clásica de espaguetis a la boloñesa:

Ingredientes:

  • 400 g de espaguetis
  • 500 g de carne molida (de res o mixta)
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 lata de tomates pelados (400 g)
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1/2 taza de vino tinto (opcional)
  • 1/2 taza de caldo de carne
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Queso parmesano rallado (opcional)
  • Hojas de albahaca fresca para decorar (opcional)

Instrucciones:

  1. En una olla grande, cocina los espaguetis siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserva.
  2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
  3. Añade la carne molida a la sartén y cocínala hasta que esté bien dorada, rompiéndola con una cuchara de madera para deshacer los grumos.
  4. Agrega la zanahoria rallada y cocina por unos minutos más.
  5. Incorpora los tomates pelados a la sartén, desmenuzándolos con la cuchara de madera. Luego, añade la pasta de tomate y mezcla bien.
  6. Si deseas, agrega el vino tinto y deja que se cocine por unos minutos hasta que se reduzca un poco el líquido.
  7. Vierte el caldo de carne y espolvorea el azúcar para equilibrar la acidez de la salsa. Revuelve bien y deja que la salsa hierva a fuego lento durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
  8. Prueba la salsa y ajusta la sazón con sal y pimienta según tu gusto.
  9. Sirve los espaguetis en platos individuales y cubre con la salsa boloñesa. Si lo deseas, espolvorea queso parmesano rallado y decora con hojas de albahaca fresca.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos espaguetis a la boloñesa caseros. ¡Buen provecho!


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