Canelones Veganos

Déjate conquistar por nuestros exquisitos canelones vegetarianos, una deliciosa versión sin ingredientes de origen animal pero llena de sabor y textura. Suaves láminas de pasta para canelones se envuelven alrededor de un relleno sabroso y nutritivo compuesto por una mezcla de verduras frescas, tofu sazonado y hierbas aromáticas. Todo ello se baña en una salsa de tomate casera, coronado con queso vegano derretido para una experiencia culinaria verdaderamente gratificante. Disfruta de nuestros canelones veganos, una opción saludable y deliciosa que se adapta perfectamente a tu estilo de vida. ¡Saborea el placer de lo vegano!


Ingredientes:

Para los canelones:

Para el relleno:

  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 pimiento rojo picado
  • 200 g de champiñones picados
  • 400 g de tofu firme desmenuzado
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • Sal y pimienta al gusto

Para la salsa:

  • 800 g de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta al gusto

Para gratinar:

  • 200 g de queso vegano rallado (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén tiernos y fragantes.
  3. Agrega la zanahoria, el pimiento rojo y los champiñones a la sartén. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y hayan liberado su jugo.
  4. Agrega el tofu desmenuzado a la sartén y condimenta con orégano, tomillo, sal y pimienta al gusto. Cocina por unos minutos para que los sabores se mezclen.
  5. Mientras tanto, en una olla aparte, mezcla la salsa de tomate, la pasta de tomate, el azúcar, el orégano, la sal y la pimienta. Calienta la salsa a fuego medio hasta que esté bien caliente.
  6. En una fuente para horno engrasada, vierte una capa delgada de salsa en el fondo. Rellena cada lámina de pasta para canelones con una porción del relleno de tofu y verduras, y enróllalas cuidadosamente. Colócalas en la fuente, sobre la capa de salsa.
  7. Vierte el resto de la salsa sobre los canelones en la fuente, asegurándote de cubrirlos completamente.
  8. Opcionalmente, espolvorea queso vegano rallado por encima de los canelones.
  9. Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 25 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y hornea por otros 10-15 minutos, o hasta que los canelones estén calientes y el queso vegano esté dorado y burbujeante.
  10. Retira los canelones del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

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